La trucha, el atún, las sardinas, el salmón, la mojarra y el bagre son muy beneficiosos porque son ricos en Omega 3 y vitamina B12.
Bogotá, abril, 2026
Durante la Semana Santa, el consumo de pescado aumenta de manera significativa en Colombia, no solo por tradición cultural y religiosa, sino también por su valor nutricional.
Incluir pescado dentro de la alimentación, acompañado de verduras, frutas y preparaciones bajas en grasa, puede convertirse en una estrategia sencilla y efectiva para proteger la salud cardiovascular.
Por estas fechas, la Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión siempre recomienda aumentar el consumo de pescado por sus múltiples beneficios para la salud cardiovascular, especialmente en un contexto en el que las enfermedades cardiacas son un factor de riesgo en el país.
“Los pescados son fuente importante de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, nutrientes que ayudan a disminuir los niveles de colesterol, reducir la inflamación y proteger la función del sistema cardiovascular”, destaca el Dr Luis Moya Jiménez, presidente de la Liga.
Pescados que se encuentran fácilmente en el supermercado como la trucha, el atún, las sardinas, el salmón, la mojarra y el bagre son muy beneficiosos porque son ricos en Omega 3, vitamina B12 y ayudan a reducir el riesgo de arritmias, mejorar la circulación sanguínea y controlar los niveles de triglicéridos.
Además, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda incluir pescado al menos dos veces por semana dentro de una alimentación saludable para prevenir enfermedades cardiovasculares.
Cuidado con las preparaciones tradicionales
Aunque el pescado es saludable, su beneficio depende en gran medida de la forma de preparación. Durante Semana Santa es frecuente consumir pescado frito o acompañado de harinas refinadas y alimentos con alto contenido de sodio, lo que puede disminuir su impacto positivo sobre la salud.
La recomendación es que las preparaciones sean al horno, a la plancha o al vapor, así se aprovechan más los beneficios de los alimentos porque conservan mejor sus nutrientes y reducen el consumo de grasas saturadas.
Evitar el consumo de sal y frituras, enlatados, salsas procesadas, especialmente en personas con hipertensión, diabetes o colesterol elevado.
Optar por pescados frescos y de origen confiable, para escoger un pescado debe tener en cuenta su olor, ojos brillantes, textura firme y refrigeración adecuada.
Estas medidas ayudan a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, que suelen aumentar en temporadas de alto consumo como Semana Santa.