Lomo al Chutney de Manzanas, Peras y Ciruelas
Para 6 porciones.
Ingredientes:
- 800 gramos de lomo.
- 3 manzanas verdes en cubos.
- 3 peras en cubos.
- 2 cebollas en cubitos.
- 10 ciruelas pasas en trocitos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 taza de vinagre de manzana.
- 1 cucharadas de mostaza Canela.
- Clavo de olor.
Preparación 60 minutos.
Preparación:
Cocinar el lomo en horno hasta dorar. Picar y cocinar cebolla en un sartén hasta que esté transparente. Incorporar manzanas y peras y ciruelas, el vinagre, la mostaza y las especias. Por último agregar el azúcar hasta disolver. Servir el lomo junto al chutney.