Fuente: Infobae.
El consumo de sal sigue siendo uno de los factores más discutidos en la salud cardiovascular, y la evidencia científica respalda que su exceso puede ser perjudicial. Un artículo de Infobae señala que especialistas advierten que una alta ingesta de sal eleva la presión arterial, lo que incrementa el riesgo de infarto, accidentes cerebrovasculares y otras enfermedades del corazón .
Además, el contenido destaca que el problema no solo está en la sal que se añade a las comidas, sino en la llamada “sal oculta” presente en alimentos procesados como embutidos, sopas instantáneas, snacks y productos enlatados, que pueden hacer que se supere fácilmente la cantidad recomendada sin notarlo .
En este contexto, la Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión enfatiza que reducir el consumo de sodio es una de las principales estrategias para prevenir enfermedades cardiovasculares, recomendando cocinar con menos sal, leer etiquetas y evitar productos ultraprocesados.