Fuente: Infobae.
Consumir pescado en Semana Santa requiere atención especial para evitar riesgos en la salud. Un artículo de Infobae recoge las recomendaciones del Invima, que advierte sobre la importancia de verificar la calidad del producto desde el momento de la compra hasta su preparación, especialmente en una temporada donde aumenta su consumo en el país .
Entre las principales medidas, se recomienda adquirir pescado únicamente en establecimientos autorizados, asegurarse de que esté refrigerado o sobre hielo limpio y revisar señales de frescura como ojos brillantes, piel firme y olor suave. También es clave mantener la cadena de frío, evitar la contaminación cruzada, cocinar completamente el alimento y no consumir pescado crudo si no hay garantía de su adecuada manipulación . En este contexto, la Liga Colombiana contra el Infarto y la Hipertensión resalta que un consumo seguro también es parte del cuidado del corazón y la prevención de enfermedades.
Conozca todas las recomendaciones para consumir pescado de forma segura leyendo el artículo completo.